Le 1er septembre est pire qu’un 1er janvier dans ma vie. C’est LE moment des grandes résolutions. Chez moi les bonnes résolutions se prennent en septembre, elles se tiennent en janvier (et, oui, ouf, c’est permis de flancher entre les 2!). Donc bref me voilà à peine rentrée des vacances et bien décidée à préparer des petits plats sains. Heureusement j’ai ramené des trucs sympas dans mes valises. Genre? Genre ce petit vinaigre balsamique aux framboises. Une explosion de saveurs. Le truc qui te donne envie de manger de la salade (meme à moi!)

Je me suis donc concoctée une petite salade sucré-salée qui puisse rendre grace à cette petite potion magique! Et vu que c’était bien, je vous la partage!

Ingrédients (pour une personne)

Jeunes épinards 2-3 poignées

Fromage frais 80g

Framboises 10

Pignons de pin 10

Vinaigre balsamique aux framboises

Huile d’olive

Préparation

Faites colorer les pignons de pin dans une petite poêle.

Disposez les jeunes épinards, les framboises, le fromage frais, les pignons.

Garnissez avec le vinaigre balsamique aux framboises et une cuillère d’huile d’olive extra-vierge.

Si c’est tous les jours comme ça…. ça va pas être dur de tenir les bonnes résolutions 😉

Buon appetito!