Feuilletés aux pommes et au gorgonzola

Le gorgonzola s'associe particulièrement bien avec les fruits: pommes, poires, figues, voire pêches ou abricots... Pour cette recette on associe non seulement le sucré et le salé mais aussi le croquant et le fondant. Et il faut peu de temps pour qu'il ne reste que des miettes!   Ingrédients 1 rouleau de pâte feuilletée rectangulaire …

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Salade de farro aux poires et gorgonzola

C'est LA découverte de ce dossier Gorgonzola! Je l'ai complètement copiée du site du consortium du gorgonzola, association qui se charge de la promotion de ce fromage. La petite sauce est juste parfaite, la roquette amène un peu de fraîcheur... très positivement surprise 🙂 De plus ça faisait un moment que je voulais vous faire …

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Pain « roulé-fourré » jambon mozzarella

C'est l'heure de l'apéro! Aujourd'hui je vous propose un pain fait maison, croustillant dehors et moelleux dedans. Les magazines de cuisine, ça me plait, mais ce que j'adore, c'est les "best of " qu'ils éditent en fin d'année. Je me suis plongée dans les 200 pages du best of 2016 de la revue "Sale e …

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Salade de courgettes crues – ou quand la « prova costume » approche

Aaaah la "prova costume", cette expression qui est sur les lèvres de tous les italiens dès le mois de janvier. Certaines en parlent en riant, d'autre prennent la chose beaucoup plus sérieusement... Et vous, êtes-vous prêt(e)s pour votre "essai maillot"? Sinon je vous donne un petit truc: aller sur une plage magnifique histoire que les gens regardent …

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Capri, une grande histoire d’amour (et pas que pour Hervé Villard!) – variantes sur la tomate-mozzarella

Vous ne le saviez peut-être pas mais la très connue "tomate-mozza" s'appelle Insalata caprese dans son pays d'origine. Née sur l'île de Capri*, dans la baie de Naples, cette salade a été connue grâce au roi d'Egypte qui était en exil à Capri dans les années 1950. On s'en fout un peu c'est vrai, mais …

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Mini cheesecakes salés 

EATALY, vous connaissez? Le supermarché du top de l'énogastronomie italienne, qui abrite également des restaurants et une école de cuisine. Présent dans toutes les grandes villes italiennes et dans quelques villes étrangères, je vous recommande vivement d'y faire un tour si vous en avez l'occasion. Pour moi c'est le paradis. Je vous dis juste qu'il …

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Petites salades pour welcomer l’été

Rien à faire, à chaque fois que je me décide à me faire une salade, j'arrive toujours à la saboter et à y ajouter 1000 ingrédients qui la rendent plus gourmande que légère... je m'y suis résignée! Et puis comme ça j'aime bien les salades 🙂 Quelques idées pour des petites salades gourmandes: Petite salade …

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