Book de cuisine de mes campagnes italiennes pour vous amuser en cuisine et vous lécher les babines!
Je n'ai décidément aucune peur... je vous publie une recette à première vue peu sexy un lundi de rentrée! Moi j'ai craqué. La serveuse m'a expliqué que c'est la recette typique des Pouilles - je devais l'essayer! J'en ai donc commandé dans ce magnifique petit resto de Locorotondo, puis dans un autre, puis j'ai ramené …
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Pour autant que j'adore les plats au four, là pour la saison c'est un peu, comment dire, suicidaire d'allumer le four... Donc vive la cuisine d'été au jardin! Une salade c'est bien, accompagnée d'une burrata, c'est mieux! (Selon certains critères, oui!!!) L'idée du jour: des nectarines passées sur le barbec, un poulet barbecuté lui aussi, …
J'ai fait quelques buffets dernièrement et cette recette est toujours appréciée... Pas vraiment de la tradition italienne, c'est plutôt de la création by Ma fourchette 😉 J'avais besoin d'une recette de légumes qui change un peu, et je pense que je l'ai trouvée! Ça doit être très bon avec des courgettes aussi d'ailleurs (faut que …
Salut les fourchetteurs! Petit mariage à Rome pour moi hier... un buffet d'antipasti à faire pâlir ta voisine hyper-solariumisée: des charcuteries, des fromages, des fritures, des plats de poisson, des huîtres, de la pizza... Tout ça avant de passer à table pour 2 "primi" (plats de pâtes) et 2 secondi (plats de viande), sans oublier …
Me voilà de retour d'un petit séjour assez long en Belgique. Une semaine bien remplie d'activités pour ma fourchette: des ateliers, des commandes à livrer et même un buffet de communion! Le plat phare du buffet: la Parmigiana! Une recette importante, napolitaine, avec des aubergines frites, de la mozzarella, du parmesan, de la sauce tomate... In-du-bi-ta-ble-ment …
Ça fourmille dans ma cuisine! Quel bonheur, c'est le printemps, mon site de vente est online, je peux arrêter de me faire des soirées de "geek" devant mon ordi et profiter du beau temps. Profiter des nouvelles arrivées sur les étals des marchands... Elles sont là... les asperges! J'ai une super recette à vous poster …
Aujourd'hui je vous emmène tout au nord de l'Italie, près de la frontière suisse, dans la région de la Valteline. Cette région montagneuse produit un petit trésor: la bresaola della Valtellina I.G.P. (Indication Géographique Protégée). Charcuterie de bœuf fumée qui ravit mes papilles. Cette région produit aussi des filles sympas qui viennent comme étudiantes erasmus …
Ooooh là! Survécu à tous ces apéros, ces soupers, ces marchés de Noël et autres réjouissances de fin d'année?! Votre bouton de chemise menace déjà de sauter à chaque mouvement et pourtant, oui vous avez encore un apéro de prévu. (Parce que, oui. Il y a toujours ceux qu'on a pas su caser entre les …
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Je bosse mon menu de fêtes tellement bien que mon corps est sorti de ce week-end en hurlant son envie de salade. Et là j'ai pensé à cette salade typiquement sicilienne bien de saison. Du fenouil, des oranges, des olives, des pignons de pin, des raisins secs... De quoi vous rebooster avant les fêtes! Grace …
COUPABLE! Guilty! Colpevole! Voilà comment je me sens après avoir mangé ce tortino au potiron ! Je devais vous en parler plus tôt ! Je devrais me le servir plus souvent ! Et j'aurais dû faire plus de photos... Promis je le refais bientôt et j'arrange tout ça! On le retrouve sur les tables italiennes en entrée ou comme …
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Ma fourchette est italienne 