Book de cuisine de mes campagnes italiennes pour vous amuser en cuisine et vous lécher les babines!
Barzotti? Non non, ce bon Claude n’a rien à voir là-dedans! Ce gâteau au chocolat, similaire aux brownies, est juste une tuerie. Non ce que je voulais dire, c’est que c’est une recette typique d’un petit village près de Modène. Et une tuerie. Ceux qui l’ont inventé ont déposé la marque. Les autres s’arrachent encore les …
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Si il y a un dessert italien qui représente Noël pour moi, c'est la meringata. Pas n'importe laquelle, celle de mon amie Chiara, qui nous fait ce dessert chaque année pour notre souper de Noël. Trois couches de meringue séparée par de la crème fraîche, le tout au congel et on sert avec un coulis …
Qui a dit que la glace ne se mange qu'en été? Avec les températures de ce mois d'octobre j'ai abandonné mon idée de tarte poires et ricotta... Et j'ai repensé à ces photos que j'avais vues de "gâteau cornetto". Il y a des images "foodporn" comme ça, sur lesquelles je me fais une fixette. Aujourd'hui …
Si il y a une recette de dessert italien qui a fait le tour du monde, c'est bien celle-là! Et pour cause, c'est simple et hyper-bon. Difficile de rater un tiramisù... À partir du moment où on le laisse reposer une nuit et qu'on ne commence pas à échanger le mascarpone contre de la ricotta …
Un peu de douceur dans ce monde de brutes! Que vous soyez plutôt fruits, chocolat ou caramel, cette recette de panna cotta est pour vous! Une recette parfaite pour le petit blues de septembre, quand les jours raccourcissent, qu'il fait gris dehors, et que l'été indien est resté en Inde... Il faut juste penser à le …
Avec tous les messages d'enthousiasme (pour le blog) que je reçois de mon amie Archa, je me sens quasi obligée de lui dédicacer cet article qui parle de son dessert préféré! Elle m'a mis peu la pression en fait, car je lui ai envoyé la photo quand je l'ai fait et du coup elle m'a demandé quelle …
Je ne sais pas si je deviens vieille ou italienne (ou les deux), mais cet été sur la plage, ce ne sera pas de bière bien fraîche que j'aurai envie mais de café! Oubliez votre tasse d'un quart de litre de café "americano", je vous propose le café shakerato - un cocktail énergisant! Le secret …
Ah qu'elle est belle cette période où les échoppes de nos légumiers recommencent à se diversifier et à nous proposer autre chose que du choux et des pommes 🙂 Enfin le retour des fraises, des melons et des cerises! Aujourd'hui c'est sur les cerises que j'ai craqué. Cuites dans le vin, elles transforment une simple …
Histoire brève d'une femme heureuse: j'avais très envie de fraises et de ricotta. J'ai fait une tarte aux fraises et à la ricotta. J'ai mangé la tarte aux fraises et à la ricotta 🙂 Fin de l'histoire brève. Les italiens utilisent la ricotta partout, presqu'autant que le parmesan! Dans les plats salés et sucrés, elle …
La flemme de préparer un dessert? Pas le temps, mais pas envie de terminer le souper avec un simple café? Et si vous y ajoutiez une boule de glace, un trait d'amaretto et des noisettes caramélisées? Mmmm ce café devient directement plus convainquant non? Pour la petite histoire: "affogato" veut dire "noyé", car la glace …
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Ma fourchette est italienne 