Raviolis aux noix, sauce poire-gorgonzola

Bonjour mes petites fourchettes! Si vous suivez mes aventures, vous n'êtes pas sans savoir que je suis en lice pour un concours de cuisine. Quand on me dit "si on ne vous rappelle pas avant mi-avril, c'est que vous n'êtes pas reprise", moi je me la prends cool et je mets cette histoire dans un …

Lire la suite de Raviolis aux noix, sauce poire-gorgonzola

Risotto alla belga (Kwak, boulettes liégeoises et fromage à raclette)

J'avais trop trop envie d'essayer ce mix de cuisine belge et italienne! Depuis que j'avais lu qu'on peut déglacer le risotto avec de la bière à la place du vin je voulais essayer. Donc voilà, si vous avez un reste de boulet(te)s à la liégeoise dans le frigo et quelques tranches de fromage à raclette …

Lire la suite de Risotto alla belga (Kwak, boulettes liégeoises et fromage à raclette)

Pâtes gorgonzola + poires + noix

Qui a cru que je tiendrais plus de 3 jours sans pâtes? Pas moi!!! Retour du gluten en force et tant qu’à faire avec du gorgonzola! Des poires et des noix parce que c’est de saison...et parce que c’est bon! J’adore cette petite recette d’automne. Pour la version top ajoutez un plaid et un verre …

Lire la suite de Pâtes gorgonzola + poires + noix

Risotto d’orge au potiron, carotte, curcuma et thym

Me voilà de retour d’une petite semaine en Belgique! C’est ça la vie en Italie, on fait ses vacances en Belgique en novembre 🤣. Je suis rentrée un peu barbouillée et avec des idées un peu psychotiques genre "je ne commencerais pas une allergie au gluten? ou au lactose?" Bref aujourd’hui la petite malade imaginaire …

Lire la suite de Risotto d’orge au potiron, carotte, curcuma et thym

Poivrons farcis au riz

Ne m'accusez pas de hors-saisonnisme! J'ai trouvé ces poivrons chez un petit producteur, qui a tenu à m'assurer que ses cultures étaient bios et végétaliennes. Donc en plus d'être de saison, je peux vous assurer que ces mignons petits poivrons n'ont dévoré aucun animal... Ouf je suis rassurée! Bon je fais la sotte mais je …

Lire la suite de Poivrons farcis au riz

Raviolis aux champignons

Quand je suis rentrée pour Noel l'année dernière, ma copine Sophie nous avait fait des tartes salées, dont une aux champignons qui était vraiment excellente (mais on mange toujours bien chez Sophie :-). J'avais donc chopé la recette, et aujourd'hui j'en ai fait une adaptation en raviolis... Essayez-les, ce plat est vraiment top!!! Les ingrédients (pour …

Lire la suite de Raviolis aux champignons

Risotto aux champignons des bois

Bon bon bon le risotto!!! Crémeux et savoureux, il est parfait pour les soirées d'hiver! Le risotto aux funghi est une recette traditionnelle italienne. Pour moi c'est aussi un sujet pour draguer, plaire et "emballer". J'avais déjà voulu vous parler de mon risotto aux champignons quand je l'avais fait la première fois, il y a …

Lire la suite de Risotto aux champignons des bois