Book de cuisine de mes campagnes italiennes pour vous amuser en cuisine et vous lécher les babines!
Salut les fourchetteurs! Petit mariage à Rome pour moi hier... un buffet d'antipasti à faire pâlir ta voisine hyper-solariumisée: des charcuteries, des fromages, des fritures, des plats de poisson, des huîtres, de la pizza... Tout ça avant de passer à table pour 2 "primi" (plats de pâtes) et 2 secondi (plats de viande), sans oublier …
Aujourd'hui je vous publie ma centième recette!!! Du coup je ne voulais pas que ce soit n'importe quoi comme recette. Oui j'aime toutes les recettes que je publie, mais certaines plus que d'autres! Celle-ci m'a tourné en tête pendant bien un mois avant que je trouve le temps de la réaliser. Et elle ne m'a …
Ouhlala lala lala. C'est ce que je me suis dit quand cette idée de recette m'est venue en tête. Que cette journée finisse vite, je DOIS rentrer cuisiner - en plus pour une fois j'ai tout ce qu'il me faut dans le frigo. Qu'on se comprenne bien, mon frigo déborde toujours. Mais c'est un peu …
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Le radicchio rosso, vous connaissez? C'est le frère rouge de notre chicon, la "chicorée rouge". Même principe: Une tige blanche plus épaisse, des feuilles, un gout légèrement amer. En Italie ce légume est typique de la Vénétie, on le trouve sous 3 formes et la plus connue est le "radicchio di Treviso IGP". Oui oui, …
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Mmmm beaucoup de choses intéressantes dans ce titre pas vrai? Je ne sais par où commencer! Les gnocchis: de base les gnocchis se font à base de pommes de terre. On peut aussi les faire avec du potiron, des épinards, des patates violettes pour changer... et, pourquoi pas, avec de la ricotta! Parlons en de …
Quand tu fais régulièrement des photos de ce que tu cuisines et que tu tombes sur des petites bettes colorées, c'est "l'amore a prima vista" (l'amour au premier regard). Je les ai choisies parce qu'elles étaient jolies, mais en plus j'ai découvert qu'elles étaient carrément excellentes et plus délicates que je pensais. Je m'explique: parfois …
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Donc la polenta, on peut la manger sous forme de "purée" pour accompagner de la viande par exemple, OU, OU, OU, en petit apéro très sympa! Un petit antipasto bien hivernal, qu'on peut aussi servir simplement avec du fromage. Une fois préparés vos petits carrés de polenta comme expliqué ci-dessous, vous pouvez les repasser quelques …
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Parce que oui, l'Italie a aussi ses délices d'hiver! Si ce pays est subjugant c'est bien pour ça: au départ on le connaît pour ses plages, ses pâtes, ses vins,... et puis on se rend compte qu'il y a beaucoup d'autres secrets cachés. C'est un peu, j'sais pas moi, comme un mec que tu trouves …
Cet article pour vous prouver mon amour pour vous chères petites fourchettes... Parce que bon franchement moi, entre mes cours du soir et un "début de mec" qui habite un peu loin... ça va pas être"coeur coeur coeur" cette soirée du 14 février 😉 Mais je me dis que vous, vous avez quand même bien droit …
Hey il me semble que je ne vous ai plus fait de recettes de simple pasta depuis un moment! Et comment viverait-on sans la pasta??? J'veux dire.... certaines sont serial-shoppingueuses de chaussures. Moi c'est la pasta. Spaghettis, linguines, tagliatelles, pappardelles, tagliolinis.... pour ne parler que des pâtes longues. Au final, la taille n'a pas vraiment …
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Ma fourchette est italienne 