Book de cuisine de mes campagnes italiennes pour vous amuser en cuisine et vous lécher les babines!
Buongiorno les p'tites fourchettes! Comment ça roule chez vous? Pour ma part je suis pas mal occupée et j'avoue, depuis que je suis rentrée au pays de la frite (la Belgique si tu n'as pas suivi), j'ai un peu diminué ma consommation de pasta! Mais hier soir, j'avais juste envie d'une chose: un bon petit plat …
Une petite recette toute simple et qui change un peu: des pois chiches, des aubergines, de la menthe et de l’huile d’olive. Je l’ai vue en photo quelque part sur instagram et j’ai piqué l’idée, mais quelle bonne idée ! La seule chose c’est que les pois chiches demandent un peu de temps, du moins si …
Lire la suite de Salade de pois chiches et aubergines à la menthe
Me voilà de retour d'un petit séjour assez long en Belgique. Une semaine bien remplie d'activités pour ma fourchette: des ateliers, des commandes à livrer et même un buffet de communion! Le plat phare du buffet: la Parmigiana! Une recette importante, napolitaine, avec des aubergines frites, de la mozzarella, du parmesan, de la sauce tomate... In-du-bi-ta-ble-ment …
Je m'étais promise de me mettre au régime* en septembre. La bonne nouvelle, c'est que le mois d'octobre est arrivé!!! J'annonce donc le retour des fritures, du mascarpone, du fromage qui fait des fils et du dessert quand on a même plus faim**. *je n'ai pas peur des mots, moi madame, je ne parle pas …
Lire la suite de « Melanzane in carrozza » – Aubergines gourmandes
Je ne suis pas du genre à cuisiner souvent la même chose (peut-être l'aurez-vous deviné...), mais cette recette c'est vraiment un de mes grands classiques. Fait et refait, toujours apprécié, excellent pour l'apéro. Cette recette de rouleaux d'aubergine a un seul inconvénient en réalité: vos invités ne vous en laissent pas une miette! Vous tournez le …
Quel bonheur! J'ai trouvé une nouvelle exploitation agricole où aller chercher mes fruits et légumes. Jusqu'il y a peu j'allais dans une ferme à 2 kilomètres de chez moi, mais ils se sont déplacés 
Super-contente donc d'avoir rencontré Alessandro et d'aller me fournir dans son "champ lunaire" comme il l'appelle. Bref hier premier essai, …
Lire la suite de Aubergines aux pignons de pin, romarin et cranberries
Je ne vous ai pas mis le nom en français dans le titre... sans rire, "pâtes à la potagère" c'est tout de suite moins sexy non? Cette recette est hyper-simple et parfaite quand on a le potager qui déborde! Je n'ai pas cette chance mais j'avais bien rempli mon frigo de légumes comme une gentille fille début …
Ma fourchette est italienne 