Tagliatelles aux bettes colorées, noix et ricotta

Quand tu fais régulièrement des photos de ce que tu cuisines et que tu tombes sur des petites bettes colorées, c'est "l'amore a prima vista" (l'amour au premier regard). Je les ai choisies parce qu'elles étaient jolies, mais en plus j'ai découvert qu'elles étaient carrément excellentes et plus délicates que je pensais. Je m'explique: parfois …

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