Gnocchis aux asperges, petits pois et coppa

On a beau avoir une météo de caca (je vois pas d’autre mot), il règne quand même un parfum de printemps et de liberté dans l’air, et ça fait du bien! C’est comme ça chez vous aussi? Ou c’est parce que je commence mes vacances? Dernières vacances loin de l’Italie, je le souhaite, je me …

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Risotto à la coppa et aux pistaches

Vous le savez, les Italiens sont pointilleux sur le choix des matières premières pour tout ce qu'ils mettent sur leur table. Pour ce risotto j'ai choisi un trio de choc: - le riz carnaroli, parfait pour le risotto. Il est produit en Lombardie et dans le Piémont. - les pistaches de Bronte (Sicile) - dénomination …

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