Book de cuisine de mes campagnes italiennes pour vous amuser en cuisine et vous lécher les babines!
Aujourd'hui je vous emmène tout au nord de l'Italie, près de la frontière suisse, dans la région de la Valteline. Cette région montagneuse produit un petit trésor: la bresaola della Valtellina I.G.P. (Indication Géographique Protégée). Charcuterie de bœuf fumée qui ravit mes papilles. Cette région produit aussi des filles sympas qui viennent comme étudiantes erasmus …
J'avais trop trop envie d'essayer ce mix de cuisine belge et italienne! Depuis que j'avais lu qu'on peut déglacer le risotto avec de la bière à la place du vin je voulais essayer. Donc voilà, si vous avez un reste de boulet(te)s à la liégeoise dans le frigo et quelques tranches de fromage à raclette …
Lire la suite de Risotto alla belga (Kwak, boulettes liégeoises et fromage à raclette)
Ce mercredi, nouveau "workshop" de cuisine chez moi avec mes copines italiennes. L'une de nous amène une recette et les ingrédients, on cuisine en papotant. Je trouve ça relaxant et très amusant de cuisiner ensemble 🙂 Cette fois, Francesca nous a amené une recette traditionelle de la Romagna (la région juste à coté de l'Emilia, …
Ma fourchette est italienne 