Risotto aux champignons des bois

Bon bon bon le risotto!!! Crémeux et savoureux, il est parfait pour les soirées d'hiver! Le risotto aux funghi est une recette traditionnelle italienne. Pour moi c'est aussi un sujet pour draguer, plaire et "emballer". J'avais déjà voulu vous parler de mon risotto aux champignons quand je l'avais fait la première fois, il y a …

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Réginettes aux champignons des bois (et au mascarpone)

Vous vous êtes sûrement déjà demandés comment se cuisinent ces champignons secs qu'on voit un peu partout sur les marchés en Italie? Les italiens les adorent! Les "funghi porcini" sont en fait des cèpes, champignons des bois qui ont beaucoup de goût. Ils peuvent se cuisiner frais quand on les trouve de saison, le reste de l'année on les trouve séchés …

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