Book de cuisine de mes campagnes italiennes pour vous amuser en cuisine et vous lécher les babines!
Il est arrivé ce moment ou je dois dire stop! Stop aux jeans serrés, aux joues bouffies et à cette bouée disgracieuse... Oui vous avez bien compris, chères fourchettes... l’heure du régime a sonné!!! Mais tel un condamné à mort... vous pensez bien que ma fourchette a eu droit à une dernière volonté! Et vu …
Ça vous est sûrement arrivé aussi, de faire le "mauvais choix" sur la carte au resto, d'hésiter entre deux plats et vous frapper le front (et retenir vos larmes) quand vous voyez passer le plat que vous n'avez finalement pas choisi, mais vos voisins bien... Aujourd'hui, après 12 mois de thérapie (lol) j'ai décidé de …
Lire la suite de Tagliatelles au ragù de veau, sauge et mascarpone
Si je croyais encore être jeune, ce week-end je me suis enlevée toute illusion. 1. Samedi soir à la maison - ceci dit en cuisine. Bonheur donc. Mais bonheur de vieux. Haha. 2. Je me rends compte que la cuillère en bois avec laquelle je touille mon ragoût, c'est celle que j'ai piqué à ma …
Ça faisait troooop longtemps que cette idée me tournait en tête, et j'avais encore ces merveilleuses noisettes du Piémont dans mon armoire... Des ravioles à la viande et aux noisettes, ce serait-y pas une bonne idée? Avec de la ciboulette pour donner un peu de fraîcheur... Des ravioles un peu grosses, qu'on pourrait aussi servir …
Ça fait quelques semaines que j'ai ce paquet de "conchiglionis", ces grosses pâtes en forme de coquillage. Ils me regardent, je les regarde... mais je ne me décidais pas à m'y mettre. Je pensais que ça m'aurait pris plus de temps de les préparer, mais finalement c'est une recette assez simple que je vous propose. …
Thème important! Oui je sais vous avez déjà votre recette de sauce bolo... Moi aussi depuis une éternité, et pourtant quand je me suis décidée à lire les recettes de "ragù" sur les blogs de cuisine italiens, dans les livres de recettes, que dis-je sur le site de "l'accademia della cucina italiana", j'y ai apporté …
Lire la suite de Il ragù alla bolognese – la sauce bolognaise
Ma fourchette est italienne 