Ravioles aux noisettes

Ça faisait troooop longtemps que cette idée me tournait en tête, et j'avais encore ces merveilleuses noisettes du Piémont dans mon armoire... Des ravioles à la viande et aux noisettes, ce serait-y pas une bonne idée? Avec de la ciboulette pour donner un peu de fraîcheur... Des ravioles un peu grosses, qu'on pourrait aussi servir …

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Il ragù alla bolognese – la sauce bolognaise

Thème important! Oui je sais vous avez déjà votre recette de sauce bolo... Moi aussi depuis une éternité, et pourtant quand je me suis décidée à lire les recettes de "ragù" sur les blogs de cuisine italiens, dans les livres de recettes, que dis-je sur le site de "l'accademia della cucina italiana", j'y ai apporté …

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