Book de cuisine de mes campagnes italiennes pour vous amuser en cuisine et vous lécher les babines!
La saison des barbecues est là et voici un long week-end qui arrive pour en profiter! Je vous propose une petite recette typique de la toscane pour l’accompagner. Je vous avoue que je n’étais pas convaincue pour un sou au départ: j’en avais entendu parler en bien mais quand je lisais « salade à base …
J'ai fait quelques buffets dernièrement et cette recette est toujours appréciée... Pas vraiment de la tradition italienne, c'est plutôt de la création by Ma fourchette 😉 J'avais besoin d'une recette de légumes qui change un peu, et je pense que je l'ai trouvée! Ça doit être très bon avec des courgettes aussi d'ailleurs (faut que …
Me voilà de retour d'un petit séjour assez long en Belgique. Une semaine bien remplie d'activités pour ma fourchette: des ateliers, des commandes à livrer et même un buffet de communion! Le plat phare du buffet: la Parmigiana! Une recette importante, napolitaine, avec des aubergines frites, de la mozzarella, du parmesan, de la sauce tomate... In-du-bi-ta-ble-ment …
[Fétoutché alla poutanesca] N'hésitez pas à le prononcez à l'italienne, vous pouvez vous exercer à voix haute! Il existe un village, au sud de Naples, où presqu'une maison sur deux est un producteur de pâtes. Ce village s'appelle Gragnano et c'est là que j'ai séjourné (pas par hasard, je l'avoue) un week-end du mois de …
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Je ne sais pas vous mais moi avec l'été qui arrive j'ai une de ces envies de mer, de soleil, de sud... Et ça tombe bien parce que dans une semaine je descends à Naples. Pour préparer un voyage, certains regardent les cartes, lisent les guides touristiques, contrôlent la météo... ma préparation psychologique à moi …
Vous ne le saviez peut-être pas mais la très connue "tomate-mozza" s'appelle Insalata caprese dans son pays d'origine. Née sur l'île de Capri*, dans la baie de Naples, cette salade a été connue grâce au roi d'Egypte qui était en exil à Capri dans les années 1950. On s'en fout un peu c'est vrai, mais …
EATALY, vous connaissez? Le supermarché du top de l'énogastronomie italienne, qui abrite également des restaurants et une école de cuisine. Présent dans toutes les grandes villes italiennes et dans quelques villes étrangères, je vous recommande vivement d'y faire un tour si vous en avez l'occasion. Pour moi c'est le paradis. Je vous dis juste qu'il …
Recette 3 étoiles!!! Elle a raflé le premier prix au concours Eataly (sur les mini-cheesecakes salés dont vous trouvez la recette ici) et je la note autant pour vous que pour moi! Je sais déjà que j'ai envie de les manger sur une bruschetta, d'en faire du pesto, et d'en garnir une pizza... bref cette recette est …
Un rouleau de pâte brisée, de la ricotta et des tomates cerises, voilà ce qui me restait dans mon frigo avant de partir en vacances. Un petit tour sur le net et voilà une recette vite fait bien fait qui me tombe dans les mains, et une quiche à emmener pour le voyage! Ingrédients Un …
Une excellente recette pour les fans du brunch! Une focaccia ou fougasse faite maison c'est une garantie d'un parfum enivrant dans toute la maison! Et au final ça ne demande pas beaucoup d'efforts: il faut surtout un robot et du temps pour laisser lever la pate. Ingrédients pour une plaque de four 400g Farine …
Ma fourchette est italienne 