Le printemps, saison officielle des apéros, pour notre plus grand plaisir! Je sais pas vous mais perso j’adore la « finger-food », tout ce qui peut se manger avec les mains, c’est mon trip!

Par contre, vu l’été qui arrive je me dis qu’une petite recette légère est de mise. Une super alliée du « bon et léger »: la bresaola! C’est de la viande de bœuf séchée, typique de la Valtellina (nord de l’Italie). J’ai la chance d’avoir un ami qui y va régulièrement et qui me rapporte la bresaola entière, comme sur cette photo. Un délice pour l’apéro ou avec une petite salade comme repas léger!

Pour cette recette en l’occurrence je préfère l’acheter déjà tranchée bien fine, comme on la trouve au supermarché.

Ingrédients pour une dizaine de fagotins

Un pot de ricotta (250g)

2 poignées de roquette

Ciboulette (6 brins)

poivre et sel

8-10 tranches de bresaola

Emincez la roquette et la ciboulette, ajoutez-les à la ricotta. Salez, poivrez et mélanger le tout à la fourchette. Goûtez et ajustez! J’adore cette petite crème légère, vous pouvez aussi l’utiliser comme « dip » pour l’apéro avec des carottes et autres crudités.

Disposez une cuillère à café de ce mélange au centre d’une tranche de bresaola, refermez-la et nouez un brin de ciboulette autour.

Et c’est déjà prêt! Rapide, frais et goûtu!

Buon appetito!

Inspiration

Pour cette recette je me suis inspirée du blog « Gnamgnam »: http://www.gnamgnam.it/2015/07/07/fagottini-di-bresaola.htm Si vous comprenez l’italien, passez faire un tour sur ce blog plein de bonnes idées!