Risotto aux champignons des bois

Bon bon bon le risotto!!! Crémeux et savoureux, il est parfait pour les soirées d'hiver! Le risotto aux funghi est une recette traditionnelle italienne. Pour moi c'est aussi un sujet pour draguer, plaire et "emballer". J'avais déjà voulu vous parler de mon risotto aux champignons quand je l'avais fait la première fois, il y a …

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« Melanzane in carrozza » – Aubergines gourmandes

Je m'étais promise de me mettre au régime* en septembre. La bonne nouvelle, c'est que le mois d'octobre est arrivé!!! J'annonce donc le retour des fritures, du mascarpone, du fromage qui fait des fils et du dessert quand on a même plus faim**. *je n'ai pas peur des mots, moi madame, je ne parle pas …

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Filet de truite en croûte de basilic

Olé je surfe sur la vague de la diète méditéranéenne!!! Et donc je me remets au poisson! J'ai trouvé cette petite recette toute simple. J'avais dans le congel des filets de truite arc-en-ciel, très (trop) fins par contre. Je vous conseille de réaliser la recette avec de bons filets bien charnus 😉 Ingrédients (pour 2 …

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Poulet aux olives, sauce au pecorino

Règle d'automne N°1: plus il fait gris dehors et plus la maison doit être parfumée par des petits plats du sud qui mijotent. Si il y a un bon parfum dans la cuisine, un plaid et des bougies, les journées grises sont presqu'agréables (quand on ne doit pas sortir travailler hum...). J'ai donc allumé quelques bougies, …

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Rouleaux d’aubergine à la ricotta

Je ne suis pas du genre à cuisiner souvent la même chose (peut-être l'aurez-vous deviné...), mais cette recette c'est vraiment un de mes grands classiques. Fait et refait, toujours apprécié, excellent pour l'apéro. Cette recette de rouleaux d'aubergine a un seul inconvénient en réalité: vos invités ne vous en laissent pas une miette! Vous tournez le …

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Potiron au four

Je pense toujours à cette vieille Signora qui travaillait à la ferme ou j'allais prendre mes légumes avant (on ne s'est pas disputées, elle a fermé). C'était toujours facile de lui piquer une recette l'air de rien... il suffisait de regarder un légume l'air un peu douteux et demander "vous les préparez comment, vous?" C'est comme …

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