Salade figues et jambon cru

Buongiorno forchettine! Vous le savez maintenant si vous me suivez depuis un moment, je prends mes bonnes résolutions en septembre! En janvier laissez-moi sous ma couette, mais début de l'automne, oui, c'est le moment idéal pour commencer la nage hivernale* et manger des salades! *pour l'instant, nage automnale = facile, mais après je vais me …

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Gnocchis aux champis

Ma quanto tempo!!! Sérieux... j'ai vraiment fait une pause estivale de plus de deux mois? Je me crois en rhéto ou quoi? Et ben presque figurez-vous, car hier matin j'avais un examen! Et pas n'importe lequel! Accès à la profession "traiteur-restaurateur", pour mieux vous servir, chères petites fourchettes!!! (Beaucoup plus d'infos bientôt évidemment, mais en …

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Spaghetti alle vongole – spaghettis aux palourdes

Hier soir je suis rentrée toute contente avec mes petites palourdes que j'avais été chercher après le boulot pour faire de bons "spaghetti alle vongole". 19h15, je vérifie la recette. Étape 1: faites tremper les palourdes pendant 2 - 3h... faudra être patients! Qu'à cela ne tienne, le soleil se couche tard, les journées sont …

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Paccheri à la crème d’aubergine

Buongiorno les p'tites fourchettes! Comment ça roule chez vous? Pour ma part je suis pas mal occupée et j'avoue, depuis que je suis rentrée au pays de la frite (la Belgique si tu n'as pas suivi), j'ai un peu diminué ma consommation de pasta! Mais hier soir, j'avais juste envie d'une chose: un bon petit plat …

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Gâteau aux amaretti et au chocolat

Une petite bombe dans l'assiette! L'occasion de rendre hommage à mon premier maître de cuisine en publiant une recette réalisée par... sa femme! 😂 Je vous parlerai aussi bientôt de l'omelette à la menthe qu'il avait préparé en entrée, mais de mon souper d'accueil en zone milanaise la semaine dernière, c'est le dessert qui a …

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Torta pasqualina (tourte épinards-ricotta)

Est-ce que je suis encore dans les temps pour vous présenter une recette italienne traditionnelle pour Pâques? En tout cas elle se sert très bien tout le reste de l'année aussi, donc non, je n'ai pas peur d'arriver après la guerre en vous publiant cette recette en ce lundi de Pâques! Je vous avoue par …

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Spaghettis à l’espadon, tomates cerises et salicorne

Ok mes petites fourchettes, il est 4h30 et je suis réveillée depuis 2h30 à cause du vent... autant mettre ce temps à profit et vous partager une petite recette réalisée ce week-end, non? J'ai reçu d'une amie d'enfance un magnifique plant de tomates-cerises, j'ai adoré cette idée géniale pour offrir un truc beau et bon! …

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Frittata aux asperges (omelette italienne)

Ce week-end j'ai pour tâche de préparer un panier pique-nique pour des amis qui partent en vacances, j'adore l'idée! Si vous aussi, vous êtes à la veille de vos vacances, vous êtes peut-être en réflexion sur le thème pique-nique? Ou préférez-vous vraiment manger dans un resto d'une station d'autoroute? Faire la file avec des gens …

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