Tarte salée butternut, pancetta et gorgonzola

Buongiornoooo! Comment ça va vous tous? Vous arrivez à être zen entre ceux qui rouleraient des pelles à tout le monde en mode mai 68 et les délateurs qui font plutôt penser à l’époque des casques à pointe? Que vous soyez résigné ou révolutionnaire, cette recette va vous plaire! C’est une recette de cocooning, d’apéro, …

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Salade figues et jambon cru

Buongiorno forchettine! Vous le savez maintenant si vous me suivez depuis un moment, je prends mes bonnes résolutions en septembre! En janvier laissez-moi sous ma couette, mais début de l'automne, oui, c'est le moment idéal pour commencer la nage hivernale* et manger des salades! *pour l'instant, nage automnale = facile, mais après je vais me …

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Focaccia garnie à la burrata et aux anchois

Bonne année mes petites fourchettes! Je reviens vers vous après une fin 2018 assez mouvementée, c'est le moins qu'on puisse dire... Après mon déménagement de l'Italie vers la Belgique, v'là ti pas que je me suis cassée un bras, le jour même ou j'ai déposé mes caisses dans mon nouveau logis. J'ai pas fait les …

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Le batarò de la Val Tidone

La Val Tidone est une des 4 vallées qui partent de Piacenza. C'est une région productrice de vin: de l'ortrugo pour le blanc, du gutturnio pour le rouge principalement. Ces deux vins existent en version pétillante, ce qui est parfait pour accompagner les charcuteries grasses de la région. Car oui Madame, oui Monsieur, Piacenza est …

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La tourte aux cœurs d’artichauts de Greta

Ça faisait un moment que j'avais repéré cette recette sur le blog d'une copine, Greta. Le fait qu'elle raconte que cette tarte salée est genre sa recette culte, qu'elle avait fait mille fois et que tout le monde lui en redemandait, ça me donnait juste trop envie de la faire! Évidemment je n'ai pas été …

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Pain « roulé-fourré » jambon mozzarella

C'est l'heure de l'apéro! Aujourd'hui je vous propose un pain fait maison, croustillant dehors et moelleux dedans. Les magazines de cuisine, ça me plait, mais ce que j'adore, c'est les "best of " qu'ils éditent en fin d'année. Je me suis plongée dans les 200 pages du best of 2016 de la revue "Sale e …

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