Salade de blé aux légumes croquants

Salut les fourchetteurs! Petit mariage à Rome pour moi hier... un buffet d'antipasti à faire pâlir ta voisine hyper-solariumisée: des charcuteries, des fromages, des fritures, des plats de poisson, des huîtres, de la pizza... Tout ça avant de passer à table pour 2 "primi" (plats de pâtes) et 2 secondi (plats de viande), sans oublier …

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Parmigiana d’aubergines

Me voilà de retour d'un petit séjour assez long en Belgique. Une semaine bien remplie d'activités pour ma fourchette: des ateliers, des commandes à livrer et même un buffet de communion! Le plat phare du buffet: la Parmigiana! Une recette importante, napolitaine, avec des aubergines frites, de la mozzarella, du parmesan, de la sauce tomate... In-du-bi-ta-ble-ment …

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Asperges aux amandes

Ça fourmille dans ma cuisine! Quel bonheur, c'est le printemps, mon site de vente est online, je peux arrêter de me faire des soirées de "geek" devant mon ordi et profiter du beau temps. Profiter des nouvelles arrivées sur les étals des marchands... Elles sont là... les asperges! J'ai une super recette à vous poster …

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Petite salade d’hiver

Aujourd'hui je vous emmène tout au nord de l'Italie, près de la frontière suisse, dans la région de la Valteline. Cette région montagneuse produit un petit trésor: la bresaola della Valtellina I.G.P. (Indication Géographique Protégée). Charcuterie de bœuf fumée qui ravit mes papilles. Cette région produit aussi des filles sympas qui viennent comme étudiantes erasmus …

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Petite crème de haricots blancs et graines de fenouil

Ooooh là! Survécu à tous ces apéros, ces soupers, ces marchés de Noël et autres réjouissances de fin d'année?! Votre bouton de chemise menace déjà de sauter à chaque mouvement et pourtant, oui vous avez encore un apéro de prévu. (Parce que, oui. Il y a toujours ceux qu'on a pas su caser entre les …

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Salade sicilienne (oranges et fenouil)

Je bosse mon menu de fêtes tellement bien que mon corps est sorti de ce week-end en hurlant son envie de salade. Et là j'ai pensé à cette salade typiquement sicilienne bien de saison. Du fenouil, des oranges, des olives, des pignons de pin, des raisins secs... De quoi vous rebooster avant les fêtes! Grace …

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Moelleux au potiron, crème au parmesan et lardons croquants

COUPABLE! Guilty! Colpevole! Voilà comment je me sens après avoir mangé ce tortino au potiron ! Je devais vous en parler plus tôt ! Je devrais me le servir plus souvent ! Et j'aurais dû faire plus de photos... Promis je le refais bientôt et j'arrange tout ça! On le retrouve sur les tables italiennes en entrée ou comme …

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Risotto d’orge au potiron, carotte, curcuma et thym

Me voilà de retour d’une petite semaine en Belgique! C’est ça la vie en Italie, on fait ses vacances en Belgique en novembre 🤣. Je suis rentrée un peu barbouillée et avec des idées un peu psychotiques genre "je ne commencerais pas une allergie au gluten? ou au lactose?" Bref aujourd’hui la petite malade imaginaire …

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Poivrons farcis au riz

Ne m'accusez pas de hors-saisonnisme! J'ai trouvé ces poivrons chez un petit producteur, qui a tenu à m'assurer que ses cultures étaient bios et végétaliennes. Donc en plus d'être de saison, je peux vous assurer que ces mignons petits poivrons n'ont dévoré aucun animal... Ouf je suis rassurée! Bon je fais la sotte mais je …

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