Salade figues et jambon cru

Buongiorno forchettine! Vous le savez maintenant si vous me suivez depuis un moment, je prends mes bonnes résolutions en septembre! En janvier laissez-moi sous ma couette, mais début de l’automne, oui, c’est le moment idéal pour commencer la nage hivernale* et manger des salades!

*pour l’instant, nage automnale = facile, mais après je vais me les geler en gros… (et ce sera vive la comfort food!!!)

Et au détour d’un étal, je trouve des figues juste à point, de quoi, tiens donc, faire une bonne salade! Ça me rappelle cette balade qu’on avait faite il y a environ deux ans en Italie. À la fin du parcours, on avait trouvé sur notre route un énorme figuier avec des figues bien mûres, qu’on avait chapardé comme des enfants. De ces moments suspendus dans le temps 🙂

Plus qu’une recette c’est donc une idée de salade que je vous propose ci-dessous. Une association figue-jambon cru très sympa, un peu de vinaigre balsamique, quelques pignons grillés et le tour est joué!

Recette salade figues jambon cru

Ingrédients (par personne)

Une figue bien mûre

30g de jambon de Parme

Une demi boule de mozzarella (au lait de bufflonne pour plus de goût)

Quelques pignons de pin

Une poignée de roquette

Une piadina si vous le désirez

Sel, poivre, vinaigre balsamique

Recette salade figues jambon cru

Recette salade figues jambon cru

Préparation

Faites griller les pignons de pin dans une petite poêle sans matière grasse.

Disposez la piadina sur une assiette puis décorez-la avec tous les ingrédients découpés en morceaux. Si vous voulez roulez votre piadina pour la manger, il faudra enlever la peau des figues.

Le vinaigre balsamique relève l’ensemble à merveille!

Recette salade figues jambon cru

Buon appetito!

5 réflexions sur “Salade figues et jambon cru

    1. Pour les bonnes choses italiennes, sur Verviers je recommande “il negozio”, près de la gare, tenu par un authentique couple italien. Plus près de Liège et plus moderne, “l’anima” à Embourg. Mais le mieux c’est de ramener le tout dans ses valises 😉

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  1. Liliane Denis

    À l’atelier coin tricot on a parlé de figues, la récolte se fait 1année sur 2. À La Batte à Liège on peut les acheter à la pièce et les petites sont les moins sucrées : pour les diabétiques c’est mieux. Vivement que je déguste la salade de figues et jambon.

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