Book de cuisine de mes campagnes italiennes pour vous amuser en cuisine et vous lécher les babines!
C’est la saison des cerises!!! Et il est grand temps que je vous poste cette recette avant qu’elle ne finisse! T’as déjà compris que ça va être hyper-gourmand vu que cette recette allie tiramisù, cerises et sabayon! En plus c’est une recette qui permet de manger du sabayon froid. Pour avoir essayé je vous confirme …
Comment ça va les confinés? Ça cuisine en cette période? Et ça commence à pousser dans le jardin aussi ! La menthe commence à être bien présente dans le mien et j’avais envie d’une petite recette de pâtes avec le goût frais de la menthe. Un mélange avec des petits pois parce que je cuisine …
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Hey, toi aussi tu es fan de la crème du tiramisù? Aujourd'hui on s'arme de petites cuillères et on va "hacker" une des plus grandes recettes italiennes! C'est le genre de dessert qu'on peut servir dans des mini-tasses ou des verrines. Pas parce qu'on est radin sur la portion hein (tu me connais maintenant), mais …
J'avais envie de tester cette idée pour l'apéro que j'avais vu sur différents blogs de cuisine italiens. Les fêtes arrivent et on a besoin d'idées comme ça, simples et originales. Pour ma part, là c'est obligé que ce soit simple vu que 80% de ma cuisine est déjà dans les cartons de déménagement, pas le …
Ça vous est sûrement arrivé aussi, de faire le "mauvais choix" sur la carte au resto, d'hésiter entre deux plats et vous frapper le front (et retenir vos larmes) quand vous voyez passer le plat que vous n'avez finalement pas choisi, mais vos voisins bien... Aujourd'hui, après 12 mois de thérapie (lol) j'ai décidé de …
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Barzotti? Non non, ce bon Claude n’a rien à voir là-dedans! Ce gâteau au chocolat, similaire aux brownies, est juste une tuerie. Non ce que je voulais dire, c’est que c’est une recette typique d’un petit village près de Modène. Et une tuerie. Ceux qui l’ont inventé ont déposé la marque. Les autres s’arrachent encore les …
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Quel sentiment de satisfaction quand mon cerveau échafaude un plan apéro et que mon palais l'apprécie exactement comme mon cerveau l'avait prévu! Je dois donc absolument vous parler de ces toasts de parmesan avec crème de ricotta+mascarpone en cinq versions: Olives + parmesan / pesto + tomate / gorgonzola+noix / Chèvre+grenade / citron + anchois. …
Je ne cesserai jamais de louer les différentes divinités fromagères, avec une légère préférence pour le dieu Gorgonzola. C'est la religion que j'ai choisie. Promis, je ne vous demanderai pas de remplacer la croix par un fromage sur la mitre de Saint-Nicolas, quoi que... ça pourrait être sympa! (Je sais, je n'ai aucun avenir dans le dessin marrant …
Si il y a une recette de dessert italien qui a fait le tour du monde, c'est bien celle-là! Et pour cause, c'est simple et hyper-bon. Difficile de rater un tiramisù... À partir du moment où on le laisse reposer une nuit et qu'on ne commence pas à échanger le mascarpone contre de la ricotta …
Ma fourchette est italienne 