Pâtes fourrées à la courge butternut, speck et mozzarella

Quel début de saison bizarre! On a déjà les potirons mais on trouve toujours des courgettes et des aubergines... je ne sais plus où donner de la tête! Cet automne délicieusement tiède m'a porté à de grandes réflexions. Après 7 ans de vie en Italie, un retour aux racines se programme pour fin d'année (comprenez: …

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Moelleux au potiron, crème au parmesan et lardons croquants

COUPABLE! Guilty! Colpevole! Voilà comment je me sens après avoir mangé ce tortino au potiron ! Je devais vous en parler plus tôt ! Je devrais me le servir plus souvent ! Et j'aurais dû faire plus de photos... Promis je le refais bientôt et j'arrange tout ça! On le retrouve sur les tables italiennes en entrée ou comme …

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Risotto d’orge au potiron, carotte, curcuma et thym

Me voilà de retour d’une petite semaine en Belgique! C’est ça la vie en Italie, on fait ses vacances en Belgique en novembre 🤣. Je suis rentrée un peu barbouillée et avec des idées un peu psychotiques genre "je ne commencerais pas une allergie au gluten? ou au lactose?" Bref aujourd’hui la petite malade imaginaire …

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Potiron au four

Je pense toujours à cette vieille Signora qui travaillait à la ferme ou j'allais prendre mes légumes avant (on ne s'est pas disputées, elle a fermé). C'était toujours facile de lui piquer une recette l'air de rien... il suffisait de regarder un légume l'air un peu douteux et demander "vous les préparez comment, vous?" C'est comme …

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