Spaghettis colorés

Wèèèèè c'est la fête nationale belge!!! L'Italie me fait l'honneur d'un réveil sous la pluie pour l'occasion (histoire que tu te sentes "comme chez toi") - c'est vraiment sympa :-). Bon du coup la température est un peu tombée et j'ai un peu moins la flemme ce matin. Parce que, franchement, quand il fait 30 …

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Raviolis au provolone sur crème d’asperges

Aujourd'hui je vous publie ma centième recette!!! Du coup je ne voulais pas que ce soit n'importe quoi comme recette. Oui j'aime toutes les recettes que je publie, mais certaines plus que d'autres! Celle-ci m'a tourné en tête pendant bien un mois avant que je trouve le temps de la réaliser. Et elle ne m'a …

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Raviolis aux noix, sauce poire-gorgonzola

Bonjour mes petites fourchettes! Si vous suivez mes aventures, vous n'êtes pas sans savoir que je suis en lice pour un concours de cuisine. Quand on me dit "si on ne vous rappelle pas avant mi-avril, c'est que vous n'êtes pas reprise", moi je me la prends cool et je mets cette histoire dans un …

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Raviolis aux champignons

Quand je suis rentrée pour Noel l'année dernière, ma copine Sophie nous avait fait des tartes salées, dont une aux champignons qui était vraiment excellente (mais on mange toujours bien chez Sophie :-). J'avais donc chopé la recette, et aujourd'hui j'en ai fait une adaptation en raviolis... Essayez-les, ce plat est vraiment top!!! Les ingrédients (pour …

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Raviolis pancetta, pignons de pin et romarin

Ce week-end j'ai eu la visite de deux amis belges qui avaient envie de s'essayer aux pâtes fraîches. Et ça tombait bien parce que je n'en avais plus fait depuis un moment. Nous voilà donc plongés dans les livres de recettes italiens à la recherche de la recette qui pourrait plaire à ces visiteurs gourmands. La …

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Trofie au pesto – recette typique de la Ligurie

Que diriez-vous d'une petite pâte au pesto sur une terrasse en haut d'une falaise qui tombe à pic sur la mer? La Ligurie et en particulier les "5 Terre" offrent des paysages vraiment exceptionnel. Et la cuisine n'est pas en reste avec le pesto alla genovese! Je vous propose la recette typique avec des pommes …

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Ravioles aux noisettes

Ça faisait troooop longtemps que cette idée me tournait en tête, et j'avais encore ces merveilleuses noisettes du Piémont dans mon armoire... Des ravioles à la viande et aux noisettes, ce serait-y pas une bonne idée? Avec de la ciboulette pour donner un peu de fraîcheur... Des ravioles un peu grosses, qu'on pourrait aussi servir …

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Tagliatelles fraîches colorées

Je vous l'ai dit, je suis dans LA région des pâtes fraîches (l'Emilie-Romagne). Et c'est pas parce qu'elles sont délicieuses et pas chères au resto que je vais me priver du plaisir de les faire maison. Et de m'amuser avec des variantes. Aujourd'hui j'ai envie de rose, de vert, de pâtes jolies et colorées! On …

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La pasta fresca – Les pâtes fraîches

Si il y a une chose pour laquelle je suis d'accord de me lever tôt le samedi matin, c'est pour mettre les mains dans la farine et la transformer en tagliatelles, en raviolis, en lasagnes, en papardelles ou en tortellis. Parfois je me dis que ce n'est pas par hasard si j'ai atteri en Emilie-Romagne, qui est …

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