Salade sicilienne (oranges et fenouil)

Je bosse mon menu de fêtes tellement bien que mon corps est sorti de ce week-end en hurlant son envie de salade. Et là j'ai pensé à cette salade typiquement sicilienne bien de saison. Du fenouil, des oranges, des olives, des pignons de pin, des raisins secs... De quoi vous rebooster avant les fêtes! Grace …

Lire la suite de Salade sicilienne (oranges et fenouil)

Pâtes gorgonzola + poires + noix

Qui a cru que je tiendrais plus de 3 jours sans pâtes? Pas moi!!! Retour du gluten en force et tant qu’à faire avec du gorgonzola! Des poires et des noix parce que c’est de saison...et parce que c’est bon! J’adore cette petite recette d’automne. Pour la version top ajoutez un plaid et un verre …

Lire la suite de Pâtes gorgonzola + poires + noix

Risotto d’orge au potiron, carotte, curcuma et thym

Me voilà de retour d’une petite semaine en Belgique! C’est ça la vie en Italie, on fait ses vacances en Belgique en novembre 🤣. Je suis rentrée un peu barbouillée et avec des idées un peu psychotiques genre "je ne commencerais pas une allergie au gluten? ou au lactose?" Bref aujourd’hui la petite malade imaginaire …

Lire la suite de Risotto d’orge au potiron, carotte, curcuma et thym

Raviolis aux champignons

Quand je suis rentrée pour Noel l'année dernière, ma copine Sophie nous avait fait des tartes salées, dont une aux champignons qui était vraiment excellente (mais on mange toujours bien chez Sophie :-). J'avais donc chopé la recette, et aujourd'hui j'en ai fait une adaptation en raviolis... Essayez-les, ce plat est vraiment top!!! Les ingrédients (pour …

Lire la suite de Raviolis aux champignons

Risotto aux champignons des bois

Bon bon bon le risotto!!! Crémeux et savoureux, il est parfait pour les soirées d'hiver! Le risotto aux funghi est une recette traditionnelle italienne. Pour moi c'est aussi un sujet pour draguer, plaire et "emballer". J'avais déjà voulu vous parler de mon risotto aux champignons quand je l'avais fait la première fois, il y a …

Lire la suite de Risotto aux champignons des bois

Rouleaux d’aubergine à la ricotta

Je ne suis pas du genre à cuisiner souvent la même chose (peut-être l'aurez-vous deviné...), mais cette recette c'est vraiment un de mes grands classiques. Fait et refait, toujours apprécié, excellent pour l'apéro. Cette recette de rouleaux d'aubergine a un seul inconvénient en réalité: vos invités ne vous en laissent pas une miette! Vous tournez le …

Lire la suite de Rouleaux d’aubergine à la ricotta

Potiron au four

Je pense toujours à cette vieille Signora qui travaillait à la ferme ou j'allais prendre mes légumes avant (on ne s'est pas disputées, elle a fermé). C'était toujours facile de lui piquer une recette l'air de rien... il suffisait de regarder un légume l'air un peu douteux et demander "vous les préparez comment, vous?" C'est comme …

Lire la suite de Potiron au four

Gressinis faits maison

Super-simples à faire, c'est quand même la classe d'annoncer que c'est vous qui les avez fait non? De plus ils sont fait avec la même pâte que le Pain “roulé-fourré” jambon mozzarella ! Donc le truc easy c'est de faire les 2 en même temps 😉 Ingrédients (pour une vingtaine de gressinis) 150g de farine 100g …

Lire la suite de Gressinis faits maison

Aubergines aux pignons de pin, romarin et cranberries 

Quel bonheur! J'ai trouvé une nouvelle exploitation agricole où aller chercher mes fruits et légumes. Jusqu'il y a peu j'allais dans une ferme à 2 kilomètres de chez moi, mais ils se sont déplacés :-/ Super-contente donc d'avoir rencontré Alessandro et d'aller me fournir dans son "champ lunaire" comme il l'appelle. Bref hier premier essai, …

Lire la suite de Aubergines aux pignons de pin, romarin et cranberries