La pasta aglio olio e peperoncino du lazy sunday

Je dis "lazy sunday"* parce que c'est une expression que j'adore, mais en fait cette recette convient aussi parfaitement pour un jeudi où vous rentrez à 19h et il fait encore 37° (mon cas), ou encore mieux, quand après 3h d'apéritif improvisé vous vous dites "on mangerait pas un truc là?"  *(dimanche paresseux pour les …

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Feuilletés aux pommes et au gorgonzola

Le gorgonzola s'associe particulièrement bien avec les fruits: pommes, poires, figues, voire pêches ou abricots... Pour cette recette on associe non seulement le sucré et le salé mais aussi le croquant et le fondant. Et il faut peu de temps pour qu'il ne reste que des miettes!   Ingrédients 1 rouleau de pâte feuilletée rectangulaire …

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Salade de farro aux poires et gorgonzola

C'est LA découverte de ce dossier Gorgonzola! Je l'ai complètement copiée du site du consortium du gorgonzola, association qui se charge de la promotion de ce fromage. La petite sauce est juste parfaite, la roquette amène un peu de fraîcheur... très positivement surprise 🙂 De plus ça faisait un moment que je voulais vous faire …

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Trofie au pesto – recette typique de la Ligurie

Que diriez-vous d'une petite pâte au pesto sur une terrasse en haut d'une falaise qui tombe à pic sur la mer? La Ligurie et en particulier les "5 Terre" offrent des paysages vraiment exceptionnel. Et la cuisine n'est pas en reste avec le pesto alla genovese! Je vous propose la recette typique avec des pommes …

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Salade de courgettes crues – ou quand la « prova costume » approche

Aaaah la "prova costume", cette expression qui est sur les lèvres de tous les italiens dès le mois de janvier. Certaines en parlent en riant, d'autre prennent la chose beaucoup plus sérieusement... Et vous, êtes-vous prêt(e)s pour votre "essai maillot"? Sinon je vous donne un petit truc: aller sur une plage magnifique histoire que les gens regardent …

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Mesdames et Messieurs… La pizza!

Lundi dernier j'ai participé un cours sur la pizza à Eataly, vous savez, ce temple de la gastronomie italienne que vous trouvez dans toutes les grandes villes italiennes et quelques méga-villes à l'étranger? Le centre commercial où j'adore faire mon shopping 🙂 Il y a aussi des restos et du bon pain, des focaccias, des …

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Gnocchis à la sorrentina

Je ne sais pas vous mais moi avec l'été qui arrive j'ai une de ces envies de mer, de soleil, de sud... Et ça tombe bien parce que dans une semaine je descends à Naples. Pour préparer un voyage, certains regardent les cartes, lisent les guides touristiques, contrôlent la météo... ma préparation psychologique à moi …

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Capri, une grande histoire d’amour (et pas que pour Hervé Villard!) – variantes sur la tomate-mozzarella

Vous ne le saviez peut-être pas mais la très connue "tomate-mozza" s'appelle Insalata caprese dans son pays d'origine. Née sur l'île de Capri*, dans la baie de Naples, cette salade a été connue grâce au roi d'Egypte qui était en exil à Capri dans les années 1950. On s'en fout un peu c'est vrai, mais …

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