Crumble de tomates

J'ai fait quelques buffets dernièrement et cette recette est toujours appréciée... Pas vraiment de la tradition italienne, c'est plutôt de la création by Ma fourchette 😉 J'avais besoin d'une recette de légumes qui change un peu, et je pense que je l'ai trouvée! Ça doit être très bon avec des courgettes aussi d'ailleurs (faut que …

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Salade de blé aux légumes croquants

Salut les fourchetteurs! Petit mariage à Rome pour moi hier... un buffet d'antipasti à faire pâlir ta voisine hyper-solariumisée: des charcuteries, des fromages, des fritures, des plats de poisson, des huîtres, de la pizza... Tout ça avant de passer à table pour 2 "primi" (plats de pâtes) et 2 secondi (plats de viande), sans oublier …

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Parmigiana d’aubergines

Me voilà de retour d'un petit séjour assez long en Belgique. Une semaine bien remplie d'activités pour ma fourchette: des ateliers, des commandes à livrer et même un buffet de communion! Le plat phare du buffet: la Parmigiana! Une recette importante, napolitaine, avec des aubergines frites, de la mozzarella, du parmesan, de la sauce tomate... In-du-bi-ta-ble-ment …

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Tagliatelles crème de courgette, tomates séchées et burrata

Ouhlala lala lala. C'est ce que je me suis dit quand cette idée de recette m'est venue en tête. Que cette journée finisse vite, je DOIS rentrer cuisiner - en plus pour une fois j'ai tout ce qu'il me faut dans le frigo. Qu'on se comprenne bien, mon frigo déborde toujours. Mais c'est un peu …

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Asperges aux amandes

Ça fourmille dans ma cuisine! Quel bonheur, c'est le printemps, mon site de vente est online, je peux arrêter de me faire des soirées de "geek" devant mon ordi et profiter du beau temps. Profiter des nouvelles arrivées sur les étals des marchands... Elles sont là... les asperges! J'ai une super recette à vous poster …

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Tiramisù glacé aux fraises

Tadam! Ce dimanche matin, pour ceux qui n'ont pas suivi j'ai mis "online" mon site de vente de produits artisanaux (faites-y un tour! http://www.lesemplettesdemafourchette.com) Pour fêter cette étape dans mes petits projets, j'avais invité quelques amis pour un barbec... et voilà ce qu'il y avait pour le dessert. Vous connaissez ce sentiment, non, quand vous …

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Gnocchis de ricotta, sauce “cacio e pepe”

Mmmm beaucoup de choses intéressantes dans ce titre pas vrai? Je ne sais par où commencer! Les gnocchis: de base les gnocchis se font à base de pommes de terre. On peut aussi les faire avec du potiron, des épinards, des patates violettes pour changer... et, pourquoi pas, avec de la ricotta! Parlons en de …

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Tagliatelles aux bettes colorées, noix et ricotta

Quand tu fais régulièrement des photos de ce que tu cuisines et que tu tombes sur des petites bettes colorées, c'est "l'amore a prima vista" (l'amour au premier regard). Je les ai choisies parce qu'elles étaient jolies, mais en plus j'ai découvert qu'elles étaient carrément excellentes et plus délicates que je pensais. Je m'explique: parfois …

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La « torta Barozzi »: un gâteau fort en chocolat!

Barzotti? Non non, ce bon Claude n’a rien à voir là-dedans! Ce gâteau au chocolat, similaire aux brownies, est juste une tuerie. Non ce que je voulais dire, c’est que c’est une recette typique d’un petit village près de Modène. Et une tuerie. Ceux qui l’ont inventé ont déposé la marque. Les autres s’arrachent encore les …

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