Risotto aux champignons des bois

Bon bon bon le risotto!!! Crémeux et savoureux, il est parfait pour les soirées d'hiver! Le risotto aux funghi est une recette traditionnelle italienne. Pour moi c'est aussi un sujet pour draguer, plaire et "emballer". J'avais déjà voulu vous parler de mon risotto aux champignons quand je l'avais fait la première fois, il y a …

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Rouleaux d’aubergine à la ricotta

Je ne suis pas du genre à cuisiner souvent la même chose (peut-être l'aurez-vous deviné...), mais cette recette c'est vraiment un de mes grands classiques. Fait et refait, toujours apprécié, excellent pour l'apéro. Cette recette de rouleaux d'aubergine a un seul inconvénient en réalité: vos invités ne vous en laissent pas une miette! Vous tournez le …

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Potiron au four

Je pense toujours à cette vieille Signora qui travaillait à la ferme ou j'allais prendre mes légumes avant (on ne s'est pas disputées, elle a fermé). C'était toujours facile de lui piquer une recette l'air de rien... il suffisait de regarder un légume l'air un peu douteux et demander "vous les préparez comment, vous?" C'est comme …

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Gressinis faits maison

Super-simples à faire, c'est quand même la classe d'annoncer que c'est vous qui les avez fait non? De plus ils sont fait avec la même pâte que le Pain “roulé-fourré” jambon mozzarella ! Donc le truc easy c'est de faire les 2 en même temps 😉 Ingrédients (pour une vingtaine de gressinis) 150g de farine 100g …

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Aubergines aux pignons de pin, romarin et cranberries 

Quel bonheur! J'ai trouvé une nouvelle exploitation agricole où aller chercher mes fruits et légumes. Jusqu'il y a peu j'allais dans une ferme à 2 kilomètres de chez moi, mais ils se sont déplacés :-/ Super-contente donc d'avoir rencontré Alessandro et d'aller me fournir dans son "champ lunaire" comme il l'appelle. Bref hier premier essai, …

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Petite salade d’épinards aux framboises et vinaigre balsamique

Le 1er septembre est pire qu'un 1er janvier dans ma vie. C'est LE moment des grandes résolutions. Chez moi les bonnes résolutions se prennent en septembre, elles se tiennent en janvier (et, oui, ouf, c'est permis de flancher entre les 2!). Donc bref me voilà à peine rentrée des vacances et bien décidée à préparer des petits …

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La pasta aglio olio e peperoncino du lazy sunday

Je dis "lazy sunday"* parce que c'est une expression que j'adore, mais en fait cette recette convient aussi parfaitement pour un jeudi où vous rentrez à 19h et il fait encore 37° (mon cas), ou encore mieux, quand après 3h d'apéritif improvisé vous vous dites "on mangerait pas un truc là?"  *(dimanche paresseux pour les …

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Feuilletés aux pommes et au gorgonzola

Le gorgonzola s'associe particulièrement bien avec les fruits: pommes, poires, figues, voire pêches ou abricots... Pour cette recette on associe non seulement le sucré et le salé mais aussi le croquant et le fondant. Et il faut peu de temps pour qu'il ne reste que des miettes!   Ingrédients 1 rouleau de pâte feuilletée rectangulaire …

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