Book de cuisine de mes campagnes italiennes pour vous amuser en cuisine et vous lécher les babines!
Au nom de tous les Italiens, ce soir je sers une vengeance délicieuse à nos amis Hawaiens. Ils ont osé mettre des ananas sur la pizza, ils ont fait pleurer des centaines de mammas italiennes. Ma Fourchette ne laissera pas passer ça! Ce soir c'est Poke Bowl à l'italienne et je vous préviens, c'est un …
Hello les p’tites fourchettes! Comment ça roule pour vous? On profite du soleil qui est enfin là? Des restos enfin ouverts? Des gens qu’on peut enfin voir? La liberté a une sacré saveur non? Et couplée au début de l’été je dirais que ça a une saveur de ouf 🤩 Trop de gai de recevoir …
La saison des barbecues est là et voici un long week-end qui arrive pour en profiter! Je vous propose une petite recette typique de la toscane pour l’accompagner. Je vous avoue que je n’étais pas convaincue pour un sou au départ: j’en avais entendu parler en bien mais quand je lisais « salade à base …
Je suis très pistache pour l'instant, j'en mets dans les pâtes, dans les salades, dans des verrines (avec un tartare de thon),... J'avais envie de cuisiner des scampis alors tant qu'à évoquer la Sicile avec les pistaches j'ai ajouté des oranges, trop bonnes en cette saison! La trempette dans le jus d'orange rend les scampis …
Pour autant que j'adore les plats au four, là pour la saison c'est un peu, comment dire, suicidaire d'allumer le four... Donc vive la cuisine d'été au jardin! Une salade c'est bien, accompagnée d'une burrata, c'est mieux! (Selon certains critères, oui!!!) L'idée du jour: des nectarines passées sur le barbec, un poulet barbecuté lui aussi, …
Aujourd'hui je vous emmène tout au nord de l'Italie, près de la frontière suisse, dans la région de la Valteline. Cette région montagneuse produit un petit trésor: la bresaola della Valtellina I.G.P. (Indication Géographique Protégée). Charcuterie de bœuf fumée qui ravit mes papilles. Cette région produit aussi des filles sympas qui viennent comme étudiantes erasmus …
Je bosse mon menu de fêtes tellement bien que mon corps est sorti de ce week-end en hurlant son envie de salade. Et là j'ai pensé à cette salade typiquement sicilienne bien de saison. Du fenouil, des oranges, des olives, des pignons de pin, des raisins secs... De quoi vous rebooster avant les fêtes! Grace …
Le 1er septembre est pire qu'un 1er janvier dans ma vie. C'est LE moment des grandes résolutions. Chez moi les bonnes résolutions se prennent en septembre, elles se tiennent en janvier (et, oui, ouf, c'est permis de flancher entre les 2!). Donc bref me voilà à peine rentrée des vacances et bien décidée à préparer des petits …
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C'est LA découverte de ce dossier Gorgonzola! Je l'ai complètement copiée du site du consortium du gorgonzola, association qui se charge de la promotion de ce fromage. La petite sauce est juste parfaite, la roquette amène un peu de fraîcheur... très positivement surprise 🙂 De plus ça faisait un moment que je voulais vous faire …
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Aaaah la "prova costume", cette expression qui est sur les lèvres de tous les italiens dès le mois de janvier. Certaines en parlent en riant, d'autre prennent la chose beaucoup plus sérieusement... Et vous, êtes-vous prêt(e)s pour votre "essai maillot"? Sinon je vous donne un petit truc: aller sur une plage magnifique histoire que les gens regardent …
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Ma fourchette est italienne 