Book de cuisine de mes campagnes italiennes pour vous amuser en cuisine et vous lécher les babines!
On est qu'au deuxième jour de confinement et j'ai déjà pris le rythme d'aller dormir avec les poules! Réveillée à 5 heures, je fais un petit tour sur les recettes qui sont restées au stade en préparation pour le blog et je retombe sur ces magnifiques bâtonnets de pain aux olives, du coup je me …
Oubliez tout ce que vous savez des olives... ou la belle de Cerignola s'en chargera! Avec ses dimensions hors normes et sa pulpe généreuse, elle se mange comme un fruit. (oui, moi aussi j'aimerais que quelqu'un me décrive comme ça un jour...) Mais ce n'est pas tout, elle est beaucoup plus douce que toutes les autres …
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Je bosse mon menu de fêtes tellement bien que mon corps est sorti de ce week-end en hurlant son envie de salade. Et là j'ai pensé à cette salade typiquement sicilienne bien de saison. Du fenouil, des oranges, des olives, des pignons de pin, des raisins secs... De quoi vous rebooster avant les fêtes! Grace …
Règle d'automne N°1: plus il fait gris dehors et plus la maison doit être parfumée par des petits plats du sud qui mijotent. Si il y a un bon parfum dans la cuisine, un plaid et des bougies, les journées grises sont presqu'agréables (quand on ne doit pas sortir travailler hum...). J'ai donc allumé quelques bougies, …
[Fétoutché alla poutanesca] N'hésitez pas à le prononcez à l'italienne, vous pouvez vous exercer à voix haute! Il existe un village, au sud de Naples, où presqu'une maison sur deux est un producteur de pâtes. Ce village s'appelle Gragnano et c'est là que j'ai séjourné (pas par hasard, je l'avoue) un week-end du mois de …
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Ma fourchette est italienne 