Toasts de parmesan et crèmes gourmandes

Quel sentiment de satisfaction quand mon cerveau échafaude un plan apéro et que mon palais l'apprécie exactement comme mon cerveau l'avait prévu! Je dois donc absolument vous parler de ces toasts de parmesan avec crème de ricotta+mascarpone en cinq versions: Olives + parmesan / pesto + tomate / gorgonzola+noix / Chèvre+grenade / citron + anchois. …

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Rouleaux d’aubergine à la ricotta

Je ne suis pas du genre à cuisiner souvent la même chose (peut-être l'aurez-vous deviné...), mais cette recette c'est vraiment un de mes grands classiques. Fait et refait, toujours apprécié, excellent pour l'apéro. Cette recette de rouleaux d'aubergine a un seul inconvénient en réalité: vos invités ne vous en laissent pas une miette! Vous tournez le …

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Raviolis pancetta, pignons de pin et romarin

Ce week-end j'ai eu la visite de deux amis belges qui avaient envie de s'essayer aux pâtes fraîches. Et ça tombait bien parce que je n'en avais plus fait depuis un moment. Nous voilà donc plongés dans les livres de recettes italiens à la recherche de la recette qui pourrait plaire à ces visiteurs gourmands. La …

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Mini cheesecakes salés 

EATALY, vous connaissez? Le supermarché du top de l'énogastronomie italienne, qui abrite également des restaurants et une école de cuisine. Présent dans toutes les grandes villes italiennes et dans quelques villes étrangères, je vous recommande vivement d'y faire un tour si vous en avez l'occasion. Pour moi c'est le paradis. Je vous dis juste qu'il …

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Tarte aux fraises et à la ricotta

Histoire brève d'une femme heureuse: j'avais très envie de fraises et de ricotta. J'ai fait une tarte aux fraises et à la ricotta. J'ai mangé la tarte aux fraises et à la ricotta 🙂 Fin de l'histoire brève. Les italiens utilisent la ricotta partout, presqu'autant que le parmesan! Dans les plats salés et sucrés, elle …

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Petites salades pour welcomer l’été

Rien à faire, à chaque fois que je me décide à me faire une salade, j'arrive toujours à la saboter et à y ajouter 1000 ingrédients qui la rendent plus gourmande que légère... je m'y suis résignée! Et puis comme ça j'aime bien les salades 🙂 Quelques idées pour des petites salades gourmandes: Petite salade …

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