« Melanzane in carrozza » – Aubergines gourmandes

Je m'étais promise de me mettre au régime* en septembre. La bonne nouvelle, c'est que le mois d'octobre est arrivé!!! J'annonce donc le retour des fritures, du mascarpone, du fromage qui fait des fils et du dessert quand on a même plus faim**. *je n'ai pas peur des mots, moi madame, je ne parle pas …

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Pain « roulé-fourré » jambon mozzarella

C'est l'heure de l'apéro! Aujourd'hui je vous propose un pain fait maison, croustillant dehors et moelleux dedans. Les magazines de cuisine, ça me plait, mais ce que j'adore, c'est les "best of " qu'ils éditent en fin d'année. Je me suis plongée dans les 200 pages du best of 2016 de la revue "Sale e …

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Gnocchis à la sorrentina

Je ne sais pas vous mais moi avec l'été qui arrive j'ai une de ces envies de mer, de soleil, de sud... Et ça tombe bien parce que dans une semaine je descends à Naples. Pour préparer un voyage, certains regardent les cartes, lisent les guides touristiques, contrôlent la météo... ma préparation psychologique à moi …

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Capri, une grande histoire d’amour (et pas que pour Hervé Villard!) – variantes sur la tomate-mozzarella

Vous ne le saviez peut-être pas mais la très connue "tomate-mozza" s'appelle Insalata caprese dans son pays d'origine. Née sur l'île de Capri*, dans la baie de Naples, cette salade a été connue grâce au roi d'Egypte qui était en exil à Capri dans les années 1950. On s'en fout un peu c'est vrai, mais …

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