Book de cuisine de mes campagnes italiennes pour vous amuser en cuisine et vous lécher les babines!
Me voilà de retour d'un petit séjour assez long en Belgique. Une semaine bien remplie d'activités pour ma fourchette: des ateliers, des commandes à livrer et même un buffet de communion! Le plat phare du buffet: la Parmigiana! Une recette importante, napolitaine, avec des aubergines frites, de la mozzarella, du parmesan, de la sauce tomate... In-du-bi-ta-ble-ment …
Je m'étais promise de me mettre au régime* en septembre. La bonne nouvelle, c'est que le mois d'octobre est arrivé!!! J'annonce donc le retour des fritures, du mascarpone, du fromage qui fait des fils et du dessert quand on a même plus faim**. *je n'ai pas peur des mots, moi madame, je ne parle pas …
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C'est l'heure de l'apéro! Aujourd'hui je vous propose un pain fait maison, croustillant dehors et moelleux dedans. Les magazines de cuisine, ça me plait, mais ce que j'adore, c'est les "best of " qu'ils éditent en fin d'année. Je me suis plongée dans les 200 pages du best of 2016 de la revue "Sale e …
Je ne sais pas vous mais moi avec l'été qui arrive j'ai une de ces envies de mer, de soleil, de sud... Et ça tombe bien parce que dans une semaine je descends à Naples. Pour préparer un voyage, certains regardent les cartes, lisent les guides touristiques, contrôlent la météo... ma préparation psychologique à moi …
Vous ne le saviez peut-être pas mais la très connue "tomate-mozza" s'appelle Insalata caprese dans son pays d'origine. Née sur l'île de Capri*, dans la baie de Naples, cette salade a été connue grâce au roi d'Egypte qui était en exil à Capri dans les années 1950. On s'en fout un peu c'est vrai, mais …
Ma fourchette est italienne 