Book de cuisine de mes campagnes italiennes pour vous amuser en cuisine et vous lécher les babines!
Je pose mon assiette et je prends directement ma tablette pour partager cette recette que je viens de faire... ils m’ont sacrément bien goûté ces petits flans aux champignons!!! Et il y en reste pour demain midi, youpie! Je réfléchissais au fait que souvent mon excuse pour ne pas manger sain c’est parce que je …
Ma quanto tempo!!! Sérieux... j'ai vraiment fait une pause estivale de plus de deux mois? Je me crois en rhéto ou quoi? Et ben presque figurez-vous, car hier matin j'avais un examen! Et pas n'importe lequel! Accès à la profession "traiteur-restaurateur", pour mieux vous servir, chères petites fourchettes!!! (Beaucoup plus d'infos bientôt évidemment, mais en …
Quand je suis rentrée pour Noel l'année dernière, ma copine Sophie nous avait fait des tartes salées, dont une aux champignons qui était vraiment excellente (mais on mange toujours bien chez Sophie :-). J'avais donc chopé la recette, et aujourd'hui j'en ai fait une adaptation en raviolis... Essayez-les, ce plat est vraiment top!!! Les ingrédients (pour …
Bon bon bon le risotto!!! Crémeux et savoureux, il est parfait pour les soirées d'hiver! Le risotto aux funghi est une recette traditionnelle italienne. Pour moi c'est aussi un sujet pour draguer, plaire et "emballer". J'avais déjà voulu vous parler de mon risotto aux champignons quand je l'avais fait la première fois, il y a …
Vous vous êtes sûrement déjà demandés comment se cuisinent ces champignons secs qu'on voit un peu partout sur les marchés en Italie? Les italiens les adorent! Les "funghi porcini" sont en fait des cèpes, champignons des bois qui ont beaucoup de goût. Ils peuvent se cuisiner frais quand on les trouve de saison, le reste de l'année on les trouve séchés …
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Ma fourchette est italienne 