La flemme de préparer un dessert? Pas le temps, mais pas envie de terminer le souper avec un simple café? Et si vous y ajoutiez une boule de glace, un trait d’amaretto et des noisettes caramélisées? Mmmm ce café devient directement plus convainquant non?

Pour la petite histoire: « affogato » veut dire « noyé », car la glace est noyée sous le café chaud et commence à fondre en donnant un excellent contraste chaud-froid / sucré-amer… J’a-do-re!

Mais comment faire ce dessert si compliqué?

Préparez un café expresso par personne et ajoutez-y un trait de liqueur (amaretto disaronno par exemple), versez-le chaud sur une boule de glace. Saupoudrez de noisettes caramélisées. ça marche aussi avec des biscuits aux amandes réduits en petits morceaux!

Pour préparer les noisettes caramélisées maison:

-50g de noisettes

-100g de sucre

Faites fondre le sucre dans une petite poêle avec 3 cuillères à soupe d’eau. Ne le remuez pas pendant qu’il cuit pour ne pas que le caramel cristallise. Retirez du feu dès qu’il commence à se colorer.

Pendant ce temps, découpez grossièrement les noisettes et étalez-les sur un papier de cuisson. Versez le caramel dessus et mélangez pour que les noisettes s’enrobent bien de caramel. Aplatissez le mélange et laissez-le refoidir.

Taillez-le ensuite grossièrement au couteau, vous obtiendrez des pépites de noisettes caramélisées. S’il vous en reste vous pouvez les conserver dans un bocal pour les prochaines fois!

Buon appetito!