Recette 3 étoiles!!! Elle a raflé le premier prix au concours Eataly (sur les mini-cheesecakes salés dont vous trouvez la recette ici) et je la note autant pour vous que pour moi! Je sais déjà que j’ai envie de les manger sur une bruschetta, d’en faire du pesto, et d’en garnir une pizza… bref cette recette est une des recettes de base que je vous conseille vivement!!!
Ingrédients
500g de tomates cerises
4 càs d’huile d’olive extra-vierge
1 càs de sucre
Herbes aromatiques fraîches ou sèches (basilic ou origan)
Recette
Coupez les tomates en quartiers ou plus si elles sont un peu grosses. Laissez bien le jus et ajoutez une cuillère à soupe de sucre et 2 cuillères à soupe d’huile d’olive, un peu de sel et de poivre.
Si vous utilisez des herbes aromatiques sèches c’est également le moment de les ajouter. Si vous utilisez du basilic ou de l’origan frais je vous conseille de les ajouter après cuisson, quand vous mettez les tomates en bocal. Pas besoin dans ce cas d’ajouter les épices sèches!
Mélangez bien le tout et étalez-les sur une plaque de four recouverte de papier cuisson.
Enfournez pour 50 minutes à 150°, mélangez de temps en temps durant la cuisson.
Versez dans un bocal et ajoutez 2 cuillères à soupe d’huile d’olive et les herbes fraîches.
Laissez refroidir.
Buon appetito!!!
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Très belle recette pour cuisiner les tomates cerise qui sont toujours en excès au jardin ! En même temps, je découvre d’autres recettes tout aussi gourmande. A bientôt
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Merci Isabelle, c’est en effet une recette que je fais très souvent 🙂
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super super blog au top je vous et entendu ce matin a la radio sur france inter ou europe 1
bonne continuation
cordialement
gino
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Merci Gino 😊😊😊
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Bonjour Virgi,
Super blog ! Bravo.
Combien de temps peut on garder les tomates cerises une fois dans le bocal ? Et à conserver au réfrigérateur ?
Merci
Elodie
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Merci! Vous me posez une colle par contre! À conserver au frigo et bien recouvrir les tomates d’huile si elles ne partent pas dans les 3 jours 😉
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